青海倒淌河景区
依托美丽的唐蕃古道-千年古道之传说以及美丽“高原第一镇”
这一独特的地理优势 和历史悠久的藏文化氛围,吸引着国内外广大游客。
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手抓羊肉

羊肉是青海地区的重要饮食之一,因藏区藏绵羊生活在海拔约3000米的区域,逐水草而居,自由觅食,所以青海地区的羊肉有着极高的营养价值。手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。手抓羊肉则是每家餐馆必备的菜肴,根据做法分为手抓白条、黄焖羊肉、烤羊腿等。手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的,因吃时一手抓肉,一手拿刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得净光而得名,也代表了草原牧人的粗犷、豪放的性格。但现在的餐馆的手抓羊肉不必真的用手抓,可以选择用餐具进行食用。有的餐馆把煮熟的羊肉切成小块,串成串,再放到烤炉上烤香,羊肉味道浓郁。

文章分类: 走进倒淌河
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